¿Cuánta agua se necesita para cocinar un arroz hermoso y esponjoso y no una papilla pegajosa: un truco culinario?

26.01.2023 12:32

El arroz es uno de los cultivos de cereales más populares.

Los arroces combinan perfectamente con pescados, carnes, verduras y frutas. El arroz se utiliza para preparar pilaf, sopa y se añade a las ensaladas.

Sin embargo, durante la cocción sucede que el arroz se pega irremediablemente y resulta poco apetecible.

Cómo cocinar arroz deliciosamente

Cada tipo de arroz tiene sus propias proporciones y tiempo de cocción. Entonces, el arroz largo se hierve en agua durante unos 20 minutos a razón de 200 g de producto por 450 ml de agua, para el arroz corto es suficiente tomar 400 ml de agua, para el arroz integral: 500-560 ml de agua.

El nivel del agua en la olla debe estar 2,5 cm por encima del nivel del arroz.

arroz
Foto: Pixabay

Para cocinar arroz, utilice utensilios de cocina de hierro fundido con fondo grueso. Las cacerolas de paredes delgadas no son prácticas; se calientan de manera desigual y el arroz del fondo puede quemarse, mientras que el cereal de arriba permanece crudo.

Para una hermosa apariencia, aroma y sabor picante, al cocinar arroz, se agregan especias a la sartén: cúrcuma, pimentón y nuez moscada.

Elena Gutiérrez Autor: Elena Gutiérrez editor de recursos de internet