Cada ama de casa tiene su propia receta para preparar un delicioso borscht, pero no a todas les sale un color perfectamente rojo.
Mucha gente se enfrenta al problema cuando, durante la preparación del primer plato, no es posible mantener su bonito color.
Cómo conservar el color escarlata del borscht.
Algunos trucos sencillos te ayudarán a preparar un borscht rojo brillante increíblemente sabroso.
Rallar las remolachas en un rallador mediano y freírlas en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 6-7 minutos, luego sazonar con pasta de tomate.
Agregue la mezcla terminada al borscht junto con las verduras: repollo rallado y cebolla. Coloca la mezcla en un cazo en porciones y no dejes que hierva para que las remolachas no pierdan su rico color.
Además, puedes agregar ácido cítrico al plato para realzar el color.
Alternativamente, antes de comenzar a cocinar, rocíe las remolachas con una pequeña cantidad de vinagre con una concentración del 3-9%. Pero no exageres para no agriar las remolachas.
Si lo desea, puede sustituir el vinagre por una pizca de ácido cítrico.
