Es difícil hacer una salsa deliciosa sin harina. Uno de los ingredientes principales es responsable de la textura suave y el espesor de la salsa.
Sin harina, la salsa de alta calidad no funcionará; quedará líquida y blanda.
Para preparar una salsa abundante, es necesario conocer técnicas secretas que mejorarán significativamente el sabor del plato.
Asado
La salsa sorprenderá con su sabor y apariencia apetitosa si usa harina frita como ingrediente principal.
Sólo la harina premium de alta calidad es apta para freír. No contiene impurezas, grumos o inclusiones extrañas. Freír la harina hasta que cambie de color.
Agua
La harina se puede diluir en una pequeña cantidad de agua tibia para evitar grumos. No se debe añadir toda la cantidad de harina de una vez; es mejor ir introduciendo la harina poco a poco, como si se añadiera harina disuelta a la salsa.
Es mejor introducir el líquido en un chorro fino; solo en este caso será posible lograr una estructura suave y uniforme de la salsa.
