Las chuletas se cocinan en todas las familias. Incluso las amas de casa novatas no se niegan a preparar un plato sabroso y apetitoso.
Sin embargo, las chuletas no siempre resultan moderadamente jugosas, sabrosas y con una corteza tierna.
A veces las amas de casa cometen errores imperdonables que matan el sabor y hacen que el plato más popular pierda atractivo.
Cómo cocinar chuletas correctamente
Muchas amas de casa no se dan cuenta de que cometen los mismos errores al preparar chuletas, que acaban con la ternura y jugosidad del plato terminado.
En primer lugar, debes prestar atención a la carne picada y al tiempo de cocción de las chuletas.
Si la carne picada comprada en la tienda resulta demasiado líquida, no es necesario rellenarla con pan. Mucha gente piensa que el pan hará que la carne picada se vuelva densa, pero esto no es cierto. El pan no ayudará a formar hamburguesas densas.
Con la carne picada líquida hay que hacer algo diferente: añadir la cantidad de pan según la receta y meter la carne picada en el frigorífico durante 2-3 horas. Durante este tiempo, la carne picada se volverá más elástica y densa, y será posible trabajar con ella.
Otro error es cocinar demasiado las chuletas en la estufa. Cocinar demasiado tiempo privará a las chuletas de su jugosidad y suavidad.
Las chuletas se deben freír en una sartén caliente en aceite vegetal durante 2 minutos por cada lado. Luego cocine tapado a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
Las chuletas se pueden cocinar en el horno, pero no por mucho tiempo.
