El café masala es una bebida aromática y picante de la cocina india. El país es famoso por su cultura milenaria, su longevidad y sus especias.
Como en cualquier otro país del mundo, aquí no hay café que se prepare pensando en la salud, es decir, sin alcohol ni nata espesa, como en Occidente.
Masala- ¿qué es?
La bebida no se elabora en turco ni siquiera en una cafetera, sino en una cacerola normal. La mezcla se compone de leche (3 partes), nata (1 parte), café grueso y especias.
En cuanto a la palabra "masala", traducida al ruso la receta sonará como "con especias". Así se prepara no sólo el café, sino también el té.
Las especias más utilizadas son la canela, la pimienta negra molida, el comino, el jengibre, el cardamomo o clavo, la nuez moscada, el anís estrellado, etc.
La condición principal es que todos estén frescos y ácidos.
Pero no debes agregar vainilla a esta bebida, porque esa será una historia completamente diferente.
Receta clásica
será requerido
café molido - 2 cucharaditas;
azúcar moreno - 2 cucharaditas;
especias - 1 cucharadita;
agua - 300 ml;
leche - 200 ml.
como cocinar
Tome un recipiente adecuado, tal vez turco, llénelo con agua fría y póngalo al fuego, luego agregue café y especias.
Por separado, mezcle la leche y el azúcar, caliente y agregue al café, luego deje hervir, pero no hierva.
Retirar del fuego, dejar reposar durante 2 minutos, verter en tazas y ¡buenos días!
