El té verde no debe combinarse con alimentos ricos en hierro.
Además, los suplementos de hierro reducen las propiedades beneficiosas de la bebida.
A esta conclusión llegaron los científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania.
Así lo informó Medical Daily.
Con qué no debes combinar el té verde
Como parte del experimento, los científicos dieron a ratones con enfermedad inflamatoria intestinal alimentos y suplementos que contenían hierro, cuya deficiencia ocurre en esta enfermedad, y té verde.
El té verde es beneficioso para los trastornos intestinales debido a un antioxidante llamado galato de epigalocatequina (EGCG).
Inhibe la mieloperoxidasa, una enzima proinflamatoria liberada por los glóbulos blancos en respuesta a irritantes.
Resulta que cuando el té verde se combina con suplementos de hierro o alimentos ricos en este microelemento (carne roja, col rizada, aceitunas), el EGCG se une al hierro.
Las moléculas de EGCG unidas al hierro pierden su capacidad de suprimir la mieloperoxidasa y la eficacia del té verde disminuye.
Los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal que toman suplementos de hierro y beben té verde deben ser conscientes de cómo un nutriente afecta al otro, señalan los autores del estudio.
Aunque se realizó en ratones, los científicos creen que los resultados son bastante aplicables a los humanos.
