Se acerca el tan esperado Año Nuevo. Ya están empezando a prepararse: están decorando sus casas, abasteciéndose de comida...
Bueno, ¿qué sería del Año Nuevo sin “Arenque bajo un abrigo de piel”?
Desafortunadamente, para algunas personas esto es exactamente lo que debería ser.
Hay una categoría de ciudadanos para quienes el símbolo de Año Nuevo y el éxito gastronómico están categóricamente contraindicados.
El hecho es que una ensalada de varias capas, dicen los médicos, puede representar un grave peligro para la salud de estas personas.
Una de las principales amenazas para ellos es el pescado y los tubérculos aderezados con mayonesa rica en calorías.
El arenque contiene grasas, proteínas y mucha sal, y los huevos, que también se encuentran en la ensalada, son ricos en proteínas animales.
En cuanto a la mayonesa, contiene mucha sal, grasas y carbohidratos adicionales.
Además, la situación se ve agravada por las verduras hervidas. Las remolachas, las zanahorias y las patatas pueden provocar picos de azúcar en personas con diabetes tipo 2 e intolerancia a la glucosa.
Puede haber, como dicen los expertos, una “alteración de los sistemas” responsables del metabolismo de los carbohidratos.
El exceso de líquido en "Arenque bajo un abrigo de piel" carga adicionalmente los riñones, lo que es perjudicial para las personas con enfermedades nefrológicas.
Además, el plato no se recomienda categóricamente para quienes tienen problemas con el sistema cardiovascular, presión arterial alta y aterosclerosis.
