Cada año, la tendencia de incluir flores en un plato gana popularidad entre los estilistas gastronómicos.
Si decides replicar lo que viste en tu cocina, debes saber que algunas flores no son comestibles.
No se deben colocar en un plato, ni siquiera como decoración, ya que el jugo que se escapa de ellos puede provocar intoxicación.
Algunas plantas son tan tóxicas que pueden matar. Incluso si es posible evitar la muerte, las consecuencias serán en cualquier caso desagradables, ya que incluyen trastornos digestivos graves, erupciones cutáneas, shock anafiláctico, etc.
La lista de flores cuyo uso está prohibido como alimento incluye azalea, colchicum otoñal, hortensia, glicina, laurel de montaña, dedalera, narciso, lirio de los valles y adelfa.
Tenga en cuenta: la lista anterior no está completa.
También debe evitar las flores que hayan sido tratadas con pesticidas y otros productos químicos o que hayan sido recolectadas cerca de carreteras muy transitadas.
En cualquier caso, antes de añadir una flor a un plato, se recomienda consultar con un especialista.
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