La cúrcuma es popular no sólo como especia en las cocinas de las amas de casa comunes, sino también como "ingrediente" de la medicina tradicional india.
Se cree que el condimento puede combatir virus y resistir el cáncer, tratar enfermedades de la piel, del tracto respiratorio superior, de las articulaciones y del sistema digestivo.
La ciencia moderna no está de acuerdo con los partidarios del Ayurveda: los científicos han llegado a la conclusión de que la curcumina, aunque es un fuerte antioxidante, en primer lugar, está contenida en el condimento en cantidades muy pequeñas y, en segundo lugar, se absorbe mal en el torrente sanguíneo.
Y, en general, simplemente no existen datos que nos permitan sacar conclusiones seguras sobre la eficacia de este producto.
Pero si este hecho no es suficiente para superar su pasión por la cocina india, a continuación encontrará una receta de "leche dorada", la bebida más utilizada en Ayurveda.
Primero, prepara una pasta de especias: combina una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra en un bol.
Si lo desea, agregue otros ingredientes, como cardamomo molido o jengibre; harán que la bebida sea aún más cálida y picante.
Mezcle las especias y ponga la mezcla al fuego; la pasta debe espesarse.
Luego calienta la leche y agrégale la pasta, y también una cucharadita de miel, luego mezcla bien.
Los vegetarianos pueden elegir cualquier leche vegetal: avena, almendras, avellanas u otras.
Anteriormente os contamos cuáles son los 4 productos que deberían estar sobre la mesa en mayo.
