El eneldo y el perejil se diferencian por sus propiedades beneficiosas, pero no es necesario elegir uno en absoluto.
Los expertos en nutrición recomiendan consumir ambos productos con regularidad.
¿Qué es más saludable: el eneldo o el perejil?
El eneldo tiene mucho más manganeso que el perejil (1,3 y 0,16 miligramos, respectivamente), además de potasio (738 y 554 miligramos) y calcio (208 y 138 miligramos).
El eneldo también contiene grandes cantidades de hierro, cobre, fósforo y zinc.
Además, el eneldo es rico en sustancias y compuestos biológicamente activos que ayudan a prevenir el estrés oxidativo y el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares.
El perejil es rico en vitamina K, importante para fortalecer los huesos, la coagulación sanguínea normal y prevenir la aterosclerosis.
El perejil también es rico en zeaxantina y luteína, que ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades oculares, en particular cataratas.
Anteriormente te contamos qué producto puede mejorar la función cardíaca y con qué frecuencia se debe incluir en la dieta.
