Desde hace tiempo existe un debate en la sociedad sobre qué es más saludable: ¿el salmón o el arenque?
Primero, veamos los beneficios del salmón, llamado “salmón real”.
Los expertos señalan que, como cualquier otro pescado graso, se distingue por la presencia de ácidos omega-3, que son importantes para el cuerpo humano.
Estos últimos fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por qué no se recomienda freír
Sólo 2-3 raciones de este pescado a la semana son suficientes para aportar al organismo los ácidos grasos que necesita.
Nota de los expertos: al freír, el salmón puede perder hasta el 70% de sus nutrientes.
Por ello, para conservar su máxima cantidad, se recomienda hornear, hervir o cocinar al vapor este pescado.
arenque
El arenque es más asequible para la mayoría de los bolsillos, pero no menos beneficioso para el organismo.
Conserva todas sus propiedades beneficiosas cuando se congela inmediatamente después de su captura.
El pescado conserva sus propiedades beneficiosas incluso en conserva, pero cuando se sala picante contiene una gran cantidad de sal.
Desventajas y ventajas
Por esta razón, se puede retener líquido en el cuerpo de una persona que haya consumido dicho arenque y se puede formar edema.
Generalmente se recomienda que las personas que tienen problemas cardíacos o presión arterial alta lo eviten.
Al mismo tiempo, el contenido de grasa del arenque es aproximadamente el mismo que el del salmón y contiene incluso más ácidos omega.
Además, el arenque es rico en vitamina D y el oligoelemento selenio, que favorecen el funcionamiento normal del sistema inmunológico.
Vitaminas y aminoácidos.
El arenque también es una fuente de yodo, fósforo, vitamina E y vitamina B.
Al igual que el pescado rojo, tiene proteínas de fácil digestión.
Además, existen aminoácidos que son beneficiosos para el organismo, reduciendo los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
También promueven la producción de hormonas de la felicidad y del sueño, estimulan la restauración ósea después de lesiones y realizan otras funciones igualmente útiles.
Anteriormente, los expertos dijeron qué propiedades beneficiosas tiene la mostaza .
