Contrariamente a la creencia popular, el agua hervida no es más saludable que el agua cruda.
Te explicamos por qué es mejor beber agua fría del grifo que del hervidor.
Por qué el agua hervida es peor que el agua cruda
Al hervir, los organismos patógenos mueren, pero las sales de metales pesados no desaparecen.
Además, al hervir agua clorada se forman compuestos de cloro tóxicos, que no son menos perjudiciales para la salud que los patógenos.
Hervir también priva al agua de vitaminas, minerales y oxígeno, y después de enfriarse, el agua hervida se convierte en un ambiente favorable para el crecimiento de bacterias.
Cabe señalar que no toda el agua cruda es mejor que el agua hervida. Por ejemplo, es necesario hervir el agua de un pozo o de un pozo.
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