Al comprar leche en una tienda, muchas personas eligen un producto con una larga vida útil, y esto es en vano.
Te explicamos por qué no debes comprar leche ultrapasteurizada (esterilizada).
Por qué no deberías tomar leche esterilizada
La pasteurización y la esterilización son métodos de tratamiento térmico que matan las bacterias y aumentan la vida útil.
Durante la pasteurización, la leche se calienta a 60-80 grados, durante la ultrapasteurización, a 135-150 grados.
La leche pasteurizada se puede almacenar hasta por dos semanas; la leche esterilizada puede durar en el refrigerador hasta seis meses.
Sin embargo, durante la ultrapasteurización, se matan las bacterias beneficiosas del ácido láctico y se destruyen las vitaminas C y B12, y el sabor del producto se vuelve más neutro.
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