El médico señaló que las sustancias peligrosas no solo están contenidas en el producto cocinado al fuego, sino también en el humo de la barbacoa.
La nutricionista Irina Mansurova advirtió a los aficionados al popular plato que contiene carcinógenos.
El médico destacó que estas sustancias provocan el desarrollo de una enfermedad mortal, informa Life . En vísperas de la temporada de barbacoas, el médico recomendó no dejarse llevar por la carne cocida al fuego.
La nutricionista señaló que los carcinógenos no sólo se encuentran en la carne frita. El humo también es una fuente de peligro para la salud, ya que contiene monóxido de carbono, benzopireno y otras sustancias nocivas.
Mansurova añadió que los vapores de la grasa que caen sobre las brasas tampoco son seguros para los humanos. También contienen carcinógenos que pueden provocar el desarrollo de cáncer.
El médico dio varias recomendaciones para los amantes de la barbacoa. Por eso, según ella, la leña normal es más preferible que el carbón que se vende en la tienda.
El médico señaló que la ignición provoca un “triple golpe” a la salud. Después de que la leña se haya encendido, es necesario esperar entre 20 y 25 minutos, aconsejó Mansurova.
El médico también recomienda hornear la carne en lugar de freírla. Para ello, la distancia entre las brasas y la comida debe ser de al menos 25 cm. La nutricionista aconseja cortar la corteza de la carne.
