Los científicos australianos dijeron que comer porciones mínimas de maní hervido puede ayudar a combatir las alergias a este producto.
Los expertos dijeron que cuando se calienta a altas temperaturas, es posible cambiar la estructura y la inmunorreactividad de los alérgenos de esta nuez.
La publicación correspondiente apareció en la revista Clinical & Experimental Allergy.
Los médicos creen que si les da a los niños pequeñas porciones del producto cocido, podrán superar las alergias. El procedimiento sólo puede realizarse bajo la supervisión de médicos y con consulta previa.
Como señalaron los científicos, se realizó un experimento con la participación de 70 niños de edades comprendidas entre 6 y 18 años. Recibieron alrededor de 12 semanas de porciones de maní, que previamente fueron hervidas durante 12 horas. Luego, durante otras 20 semanas, todos los pacientes recibieron nueces, que se sometieron a un tratamiento térmico de 2 horas. Luego, durante otras 20 semanas, les ofrecieron maní tostado.
Como resultado, el 80 por ciento de los participantes ya no eran sensibles a este producto.
Se produjeron efectos adversos en el 61 por ciento de los sujetos. Tres de ellos abandonaron el proyecto.
La técnica requiere investigación y mejoras adicionales.
