Tres datos sobre el borscht que sorprenderán a cualquiera: lo que no sabías sobre la sopa más popular de la cocina eslava

No es ningún secreto que el borscht es el plato más popular y famoso de la cocina eslava.

A pesar de que lo conocemos desde pequeños, no sabemos todo sobre el plato.

¿Qué 3 hechos se pueden llamar los más interesantes?

La historia de la sopa se remonta a varios siglos.

No todo el mundo sabe que este plato tiene una historia tan rica: muchos chefs señalan que el borscht existe desde hace al menos quinientos años.

Para ello se basan en fuentes escritas.

Es muy posible que el borscht se preparara incluso antes, pero la evidencia simplemente no ha sobrevivido.

La sopa se preparó sin patatas ni tomates.

Estamos acostumbrados a preparar sopa con el añadido obligatorio de patatas. Agrega riqueza a la sopa. También solemos utilizar tomates o pasta de tomate para añadir acidez y conservar el color de las remolachas.

Sin embargo, estas hortalizas llegaron tarde a las tierras eslavas. Por lo tanto, el borscht se preparó sin estos componentes.

Es difícil calcular el número exacto de recetas.

Las recetas de borscht pueden diferir no sólo en cada país: a veces, una familia individual tiene su propia versión de cómo preparar el plato.

Por tanto, es difícil decir exactamente cuántas recetas se han registrado.

Sin embargo, estamos hablando literalmente de cientos de recetas.

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• 17 Noviembre 2023

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