Qué variedades de repollo plantar para masa madre: quedará excelente, dulce y crujiente.
Es mejor planificar de antemano la cosecha de verduras, y de repollo en particular, qué se utilizará para la fermentación y qué se utilizará para otros fines.
A continuación te presentamos las variedades que mejor se adaptan a la masa madre para hacer una preparación dulce y crujiente o simplemente excelente. Pero esta no es la única ventaja.
Que plantar para masa madre.
A menudo se puede escuchar que es mejor usar repollo de cosecha tardía para la masa madre. Aquí están los mejores.
En primer lugar, debes plantar la variedad Blancanieves. Se trata de una variedad especialmente jugosa, en la que simplemente se elimina el problema de la falta de salmuera.
Además, este repollo tiene hojas elásticas, lo cual es muy importante cuando quieres que el repollo cruja con los dientes y no se cojee en un frasco.
En cuanto al almacenamiento, las coles pueden durar hasta la primavera sin problemas.
El siguiente tipo es el híbrido Geneva F1. Las amas de casa lo aprecian por su forma ideal y su sabor único.
La cosecha se puede almacenar hasta 9 meses y, lo más importante, no se agrieta. Excelente para preparar ensaladas a partir de verduras frescas, encurtir y encurtir.
