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Todo comprador lo sabe: un plátano puede ser dulce, aromático, con pulpa tierna o insípido y seco.
Mucha gente tiene miedo de comprar frutas con manchas marrones, creyendo que han comenzado a pudrirse.
La mayoría de los consumidores están seguros de que nos traen las peores variedades de plátanos o, en general, los piensos. En realidad, por supuesto, este no es el caso.
Para elegir un plátano dulce que se derrita en la boca, debes recordar algunas reglas. La piel debe ser amarilla. Si está aunque sea un poco verde, entonces es una fruta inmadura.
Las motas marrones son un indicador de madurez; no hay por qué tenerles miedo.
Un plátano dulce maduro no tiene bordes afilados.
Si es amarillo, pero los bordes están muy definidos, significa que no se dejó madurar adecuadamente, se aceleró el proceso y, por tanto, no tuvo tiempo de ganar azúcar.
Entonces, un plátano maduro y dulce debería ser:
• amarillo, con manchas marrones;
• casi liso, sin bordes longitudinales pronunciados;
• sin vegetación.
Los vendedores sin escrúpulos suelen intentar vender plátanos de baja calidad.
Estas frutas pueden ser peligrosas, especialmente para los niños. No puedes comprar plátanos si:
• comenzó a pudrirse;
• la piel tiene un tinte gris desagradable;
• agrietado;
• ennegrecido en la punta y las secciones.
Los plátanos contienen vitamina B, betacaroteno, vitaminas C, E, PP, A. Es rico en potasio, manganeso y magnesio.
Contiene hierro, zinc y calcio en pequeñas cantidades.
El contenido calórico de los plátanos es bastante alto: 96 calorías por 100 gramos. Esto significa que una fruta media consumirá aproximadamente entre 80 y 90 kcal.
El contenido de proteínas es de 1,5 gramos, la grasa de 0,5 gramos y los carbohidratos de 21 gramos. Los plátanos contienen fibra dietética y almidón.
El plátano es rico en potasio, que elimina el exceso de líquido del cuerpo. La pulpa no irrita la mucosa gástrica, por lo que se incluye en la dieta para úlceras y gastritis con alta acidez.
Las madres lactantes, especialmente aquellas que tienen poca leche, pueden comer estas frutas de forma segura, ya que los plátanos aumentan la lactancia.
Es cierto que hay una condición: deben estar maduros. No tienes que preocuparte por la barriga de tu bebé: un plátano no afecta la calidad de la leche.
En caso de hiperlactación, por el contrario, es mejor excluirlos de la dieta.
El plátano es bueno para las personas que padecen enfermedades cardíacas, ya que contiene potasio y magnesio, que el corazón necesita.
Los plátanos también son buenos para las mujeres embarazadas, especialmente si son propensas a hincharse. Pero no te dejes llevar demasiado, porque son muy ricas en calorías.
La fruta tropical madura es una fuente de carbohidratos rápidos.
Esto significa que un refrigerio de plátano es bueno para quienes tienen trabajo duro, viajes largos u otras actividades que requieren mucha energía.
Al igual que otras frutas o verduras blancas, el plátano elimina el colesterol malo y reduce la presión arterial.
Por muy saludables que sean los plátanos, también tienen contraindicaciones. Las personas con diabetes no deben comer frutas maduras.
Aquellos que son propensos a sufrir coágulos de sangre y venas varicosas pueden comer plátanos, pero sólo de vez en cuando.
Mucha gente regala plátanos a niños muy pequeños. No es recomendable hacer esto.
Algunas personas la toleran bien, pero a algunos bebés les puede doler la barriga, porque es una fruta exótica y el cuerpo no la conoce.
Los pediatras no recomiendan dar plátanos a niños menores de 3 años. Y más aún, no se pueden alimentar con ellos a bebés menores de un año.
Los plátanos no se deben beber con grandes cantidades de agua fría, ya que esto puede provocar una hinchazón intensa.
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