El cirujano explicó por qué no se deben comer filetes poco cocidos
Mucha gente prefiere los filetes poco hechos. Este grado de tostado incompleto sugiere que quedan fibras rojas en la pieza. Pero debemos entender que un plato así no puede considerarse seguro.
Aún así, los filetes poco cocidos pueden ser perjudiciales para la salud.
Esta afirmación la hizo el cirujano Alexander Umnov en una conversación con representantes de la publicación Life .
Según él, un producto de este tipo podría ser una fuente de infección bacteriana.
Por lo general, después de congelar y freír bien, la mayoría de las bacterias mueren, pero si hablamos de freír a medio o medio crudo, los riesgos solo aumentan.
Incluso si la carne es de alta calidad y no contiene parásitos, a menudo sigue siendo imposible comer filetes poco hechos.
Las fibras crudas contienen bases purínicas, que se convierten en ácido úrico y provocan gota o urolitiasis.
Por lo tanto, un plato de este tipo debe consumirse con poca frecuencia, el producto debe elegirse en lugares confiables y, al cocinar, la carne debe estar bien frita.
