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¿Qué ensaladas deberían estar en la mesa todos los días y por qué?
11.05.2023 01:30
Las verduras y hortalizas son la clave para la salud, el buen humor y la longevidad. Contienen una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas, sin las cuales es imposible que una persona exista.
Y la mejor forma de consumir estos productos es en ensaladas. Pero no todas las ensaladas son igual de saludables.
El artículo enumera productos cuyas ensaladas deberían estar en la mesa todos los días.
Ensalada de col
El repollo es rico en vitaminas, especialmente vitamina C. Todo el mundo lo sabe, pero no todo el mundo sabe que contiene mucho azufre, que es necesario para la salud pulmonar. También contiene sustancias llamadas indol y sulforafano, que inhiben el desarrollo de células cancerosas. Además, estas sustancias son indispensables para el pleno funcionamiento del hígado, y es el hígado el que elimina de nuestro organismo las sustancias tóxicas.
Además de la habitual ensalada de col blanca o china, conviene preparar ensaladas de brócoli, coliflor, colinabo y coles de Bruselas. Se pueden y se deben comer crudos, finamente picados a cuchillo o rallados.
Ensalada de remolacha
Si se comen remolachas, la mayoría de las veces se hierven. Pero crudo es mucho más saludable. No es necesario cambiar completamente a remolacha cruda, pero puedes alternar con las hervidas. Este tubérculo contiene mucho betacaroteno. La remolacha reduce la presión arterial, limpia los intestinos, normaliza las heces y limpia el hígado.
Se pueden agregar remolachas a la ensalada de zanahoria o repollo.
Ensalada de verduras
Cualquier verdura es vital para nuestro organismo. Y no se trata sólo de vitaminas, minerales y fibra. Las verduras contienen clorofila, que no se encuentra en ningún otro alimento. La clorofila estimula la producción de enzimas, lo que normaliza el tracto gastrointestinal y ayuda a restaurar la mucosa gástrica e intestinal dañada. Pero la clorofila también tiene otra capacidad que es de gran importancia para el hombre moderno. Elimina conservantes del cuerpo.
Las ensaladas elaboradas con diversas verduras deben consumirse a diario. Se pueden agregar verduras a las ensaladas de verduras. Esto no sólo les dará un nuevo sabor, sino que también diversificará significativamente su dieta.
Ensalada de rábano y daikon
Las ensaladas de estos tubérculos deben prepararse con la mayor frecuencia posible. Son amargos naturales, por lo que estimulan el flujo de bilis. Se pueden agregar a cualquier ensalada.
Para lograr los máximos beneficios, se recomienda agregar nueces y diversas semillas a las ensaladas. Para aderezar, puede utilizar cualquier aceite: sésamo, linaza, oliva, girasol sin refinar.
