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Por qué guardar pan en el congelador: no todas las amas de casa lo saben
14.02.2023 05:30
Actualizado: 14.04.2023 01:09
Pocas personas saben que el pan se puede congelar. Sin embargo, este método de almacenamiento es muy conveniente y permite conservar el sabor del producto durante un largo período.
Por eso, te sugerimos que aprendas a congelar y luego descongelar adecuadamente los productos horneados para no estropearlos al final.
Funciones de congelación
Cualquier producto horneado se puede almacenar en el congelador hasta por ocho meses a una temperatura de -15 grados.
Sin embargo, es mejor utilizarlos dentro de los dos primeros meses.
Características del almacenamiento de pan a bajas temperaturas:
- se detiene el proceso de fermentación y cristalización;
- el contenido de humedad de la miga no se pierde;
- las esporas de moho y hongos mueren;
- Se conserva el sabor del producto.
Para conservar mejor todas las cualidades del pan durante el proceso de congelación, conviene seguir las reglas y recomendaciones básicas recomendadas por los expertos.
Reglas básicas para congelar productos de pan.
- No se recomienda almacenar productos de pan en el congelador por más de 4 meses. Existen varias reglas para una congelación adecuada.
- Es mejor congelar los productos de pan fresco. Los rancios quedarán insípidos después de descongelarlos.
- Utilice únicamente bolsas de plástico gruesas. Si no tienes, puedes utilizar bolsas de vacío, film transparente, papel de aluminio o bolsas especiales para congelar.
- Debe haber una estanqueidad total. Si esto no sucede, los productos de pan absorberán los olores extraños de los productos almacenados en el "barrio".
- Está prohibido colocar productos de pan calientes en el congelador.
- No conviene volver a congelar el mismo pan, porque el sabor del producto se deteriorará.
- Asegúrese de poner la fecha de congelación en el paquete.
Reglas de descongelación
La regla principal es descongelar los productos de pan solo a temperatura ambiente durante dos horas.
Sin embargo, puedes acelerar un poco este proceso usando el horno. Sin embargo, debe recordarse que los productos de pan bajo la influencia de altas temperaturas comenzarán a perder humedad gradualmente.
