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Sabor único, sofisticación, beneficios. Preparemos una mayonesa "secreta": encantará a cualquiera
07.02.2025 06:20
No hay nada particularmente complicado en hacer mayonesa casera.
La principal ventaja es que sólo tú controlas la calidad de los productos utilizados y creas un sabor único.
Y si le añadimos aceite de oliva y nueces obtenemos una salsa realmente exquisita, capaz de encantar incluso al comensal más exigente.
La experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova, compartió una receta sencilla para cocinarla.
Ingredientes
Necesitaremos 100 ml de aceite de oliva, 80 ml de aceite de nueces, 6 huevos de codorniz, 1-2 cucharaditas de mostaza.
También necesitarás 1-2 cucharaditas de jugo de limón y una cucharadita de sal.
Y al gusto, puedes añadir especias, por ejemplo, pimienta negra molida.
En cuanto a los huevos de codorniz, solo necesitas las yemas, así que sepáralas de las claras.
Preparación
En un recipiente hondo, bate las yemas mencionadas (con un batidor o batidora) – debe quedar una masa homogénea.
Añade sal y especias a tu gusto. Añade poco a poco la mostaza, sin dejar de batir la mezcla.
A continuación, añade el aceite de oliva y de nueces, gota a gota, sin dejar de batir hasta que se haya añadido todo el aceite.
Una vez que la mezcla esté espesa y cremosa, agregue el jugo de limón. Batir nuevamente durante 1-2 minutos.
Si la mayonesa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua tibia o jugo de limón.
Coloque el producto terminado en un recipiente hermético y refrigérelo (al menos 1 hora antes de usar).
