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Por qué agregar agua hirviendo a la masa para panqueques: 3 razones
24.12.2024 09:20
Muchas amas de casa experimentadas y cocineros profesionales añaden... agua hirviendo a la base de los panqueques.
Gracias al agua caliente, la masa adquiere la consistencia deseada.
Las tortitas quedan perfectas: suaves, tiernas, elásticas y, por supuesto, muy ricas.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, enumeró los resultados positivos de agregar agua hirviendo a la masa para panqueques.
Los panqueques quedarán aireados y delicados.
Si cocinas panqueques con leche y agua hirviendo (en una proporción de 1 a 1), obtendrás panqueques bastante esponjosos.
Además, el plato quedará "encajetado", con agujeros.
Se logrará ligereza y delicadeza sin el uso de refrescos.
Los panqueques quedarán elásticos.
Gracias al agua hirviendo, los panqueques se volverán elásticos: no se romperán.
Los panqueques se pueden dejar "para mañana"
Gracias al componente caliente, los panes planos adquirirán otra propiedad importante: la ternura.
Será tan fuerte que persistirá incluso al día siguiente.
Puedes dejar los panqueques cocidos con seguridad para mañana: no se secarán y conservarán su suavidad y su agradable sabor.
