Cómo salar tú mismo el pescado rojo: la receta más deliciosa
El pescado rojo ligeramente salado de la tienda les parece un poco soso a muchos.
Si este producto no le conviene, utilice la receta de la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, que combina salado, agridulce.
Puede estar seguro: el resultado de tal mezcla le sorprenderá gratamente.
Debes comenzar preparando los ingredientes necesarios. Para 100 g de pescado necesitarás:
- 15 g de miel,
- 20 gramos de sal,
- 30 g de jugo de naranja,
- 1 g de pimienta negra en grano,
- 5 uds. hojas de laurel,
- 5 g de coñac,
- 3 g de eneldo,
- 25 gramos de aceite vegetal.
Casi todos los ingredientes, excepto el eneldo, la sal y la hoja de laurel, se deben mezclar con una batidora.
Frote la mezcla resultante y sal sobre el pescado y espolvoree eneldo y laurel picado encima.
La pieza de trabajo debe enviarse al refrigerador por un día, después de transferirla a una bolsa o recipiente.
Si no tienes mucho tiempo, prueba a modificar un poco la receta. El pescado debe cortarse en trozos finos y verterse con la marinada antes de llevarlo a la mesa; en este caso, el proceso de marinado durará unos minutos.
