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Cómo hornear patatas deliciosamente: la salsa lo decide todo
20.01.2025 19:21
Las patatas se pueden hornear al horno de forma rústica, o con carne, pero mejor en salsa cremosa de queso.
No será una pena servir una guarnición que sea impresionante en sabor y belleza en la mesa navideña.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar y qué se necesita.
Necesitarás:
- patatas 800-850 gr;
- mozzarella 50-60 gr;
- queso (variedades duras) 70 gr;
- nata (contenido de grasa 15-20%) 70 ml;
- leche 200 ml;
- mantequilla 25 g;
- harina 12 g;
- ajo, pimienta y sal al gusto.
como cocinar
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, engrasar la fuente para horno con aceite vegetal y colocar en ella la preparación.
2. Rallar dos tipos de queso en un rallador grueso.
3. Derretir la mantequilla, agregarle harina, revolver hasta que los grumos se disuelvan y mantener en el fuego, revolviendo por otros 20-30 segundos.
4. Luego, revolviendo con un batidor, agregue la leche y hierva la salsa, luego vierta la nata.
5. Revolviendo constantemente, deje hervir y agregue el ajo seco y las especias, revuelva.
6. Agregue queso rallado y mozzarella a la salsa, vuelva a hervir y cocine, revolviendo a fuego lento, durante 1-2 minutos.
7. Cuando el queso se haya disuelto, verter la salsa sobre las patatas, cubrir con papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 190 grados.
Después de 40 minutos, retira el molde, ajusta la temperatura a 180 grados y hornea por otros 20 minutos.
Sirva en la mesa, espolvoreado con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
