Cómo hervir huevos para que no se rompan en la sartén: una forma muy inesperada
Si alguna vez has cocinado huevos hirviéndolos, probablemente hayas notado que la cáscara de uno o varios de ellos se rompe a traición mientras están en una cacerola con agua caliente.
Eso sí, si piensas utilizar huevos cocidos para ensalada y de todos modos los ibas a desmenuzar con un cuchillo o una rejilla, romper la cáscara no será un problema para ti.
Y viceversa: en platos como los huevos rellenos, que el contenido se derrame al agua es un auténtico desastre.
Si desea que su comida tenga un aspecto hermoso y apetitoso, debe escuchar los consejos de una experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova.
Según ella, en primer lugar hay que abordar la elección del "caviar de pollo" de forma responsable. Utilice únicamente huevos frescos y de alta calidad para cocinar.
Por cierto, aquí tienes una prueba sencilla de frescura: sumergir el huevo en un recipiente con agua. Si se hunde hasta el fondo, tienes un producto fresco.
También debes seguir ciertas reglas durante la cocción.
Para evitar que el huevo reviente, colocar los huevos en un líquido frío al que previamente se le ha añadido sal.
Debido al hecho de que la sal aumenta la densidad del agua, la cáscara se encoge y la proteína no se escapará incluso si se rompe.
También puedes agregar una pequeña cantidad de vinagre al agua de cocción, lo que fortalecerá la cáscara y evitará que se agriete.
Basta con añadir una cucharada de ácido acético por litro de agua.
Y por último: intenta buscar una cacerola grande para los huevos para evitar que choquen entre sí y, en consecuencia, se agrieten.
