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Cómo freír chuletas y filetes sin salpicar: qué apaciguará rápidamente el aceite
29.01.2025 14:44
Seguramente muchas amas de casa se han encontrado con un problema extremadamente desagradable al freír chuletas y filetes.
En el proceso, el aceite recalcitrante de repente “se levanta” y comienza a salpicar.
El resultado son marcas en la estufa, la ropa y diversas superficies. A veces estas salpicaduras provocan quemaduras.
¿A qué se debe la “violencia” del petróleo?
El problema se puede resolver de forma eficaz y comprobada.
La experta de la publicación online BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , habló sobre este método de trabajar con aceite durante el proceso de fritura.
Pero primero, averigüemos por qué salpica el aceite.
Principalmente porque entra en contacto con el líquido que sueltan los alimentos durante la cocción.
Además, la humedad que queda en la sartén después del lavado puede provocar este efecto.
Así, estos factores determinan las condiciones para una “revuelta” petrolera, tras la cual la cocina, como un campo de batalla, se cubre de manchas de grasa.
Vinagre
¿Qué puedes hacer para frenar el petróleo? Reemplaza la sal con vinagre.
La sal, por regla general, es lo que las amas de casa usan para apaciguar al "rebelde", pero el riesgo aquí es que el plato esté demasiado salado.
Una opción mucho más segura, según los expertos, es el vinagre.
¿Qué tengo que hacer? Antes de freír, limpie el fondo de una sartén seca con una toalla de papel previamente humedecida (ligeramente) con vinagre.
Gracias a las características de este producto, la superficie queda estabilizada, lo que conducirá a una importante reducción de las salpicaduras.
Por cierto, si tienes miedo de que el vinagre afecte el sabor del plato, entonces eres en vano. De ninguna manera, no lo agregas al plato, simplemente mojas la toalla.
Pero tiene otra ventaja: se disipa rápidamente. Es decir, sin olores desagradables.
