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Por qué las chuletas se deshacen: se nombran los principales errores
27.10.2024 09:50
Mucha gente tiene que lidiar con este problema: estamos hablando de que las chuletas comienzan a desmoronarse justo durante la fritura.
Ya no es posible corregir la situación en esta etapa.
Sin embargo, la experta culinaria de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, ha elaborado una lista de las principales deficiencias que conducen a esta situación.
¿Cuáles son?
No entraste al huevo
Muchas amas de casa e incluso chefs profesionales han dejado de añadir huevos a la preparación. Se cree que esta técnica ayuda a que las chuletas se ablanden.
Esto es un hecho, pero en este caso es necesario reemplazar los huevos con otros productos alimenticios que puedan "pegar" los componentes.
Dimensiones
No hagas chuletas enormes. Sí, un producto de este tipo parecerá visualmente magnífico, pero esto puede conllevar una serie de problemas. Por ejemplo, las chuletas grandes casi siempre se deshacen cuando intentas darles la vuelta.
El segundo problema es que la carne picada del interior no se cocina bien. En este caso, la corteza puede incluso carbonizarse, pero el centro permanecerá crudo.
