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Cómo hacer que incluso la carne fibrosa quede suave y jugosa: tome vodka y sal
06.10.2024 10:45
Es casi imposible estropear un trozo caro de carne de calidad: incluso un cocinero novato puede hacer frente a esta tarea.
Pero normalmente ni siquiera se arriesgan a hacer chuletas con carne fibrosa.
Pero un cocinero experimentado siempre podrá hacer que incluso esa carne quede jugosa y suave, está segura la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué hay que hacer para esto?
toma la sal
Para ello, los chefs experimentados recomiendan tomar una versión marina del producto molida en trozos grandes. En este caso, la carne definitivamente quedará sabrosa.
Tome trozos en porciones y frótelos bien con sal.
Colocar el producto en el frigorífico durante una hora. Luego retiramos la sal sin lavar y empezamos a freír.
usando vodka
Este método puede parecer poco convencional para muchos, pero puedes probarlo con seguridad: incluso la carne más barata se derretirá en la boca.
Por cada kilogramo del producto principal, solo se toman 50 ml de bebida alcohólica. Vierte vodka sobre la carne y empieza a freír.
No te preocupes: el sabor no cambiará de ninguna manera.
