Cómo deshacerse del olor específico de los despojos: los chefs han revelado sus secretos

Cuando un buen chef prepara los despojos, la comida resulta increíblemente sabrosa: todo el mundo sueña con extras.

Pero las amas de casa pueden tener dificultades durante el proceso de cocción.

Esto se debe al olor específico de los despojos, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.

¿Qué secretos para neutralizar el olor puedes utilizar en tu práctica?

Leche

Este truco ayudará a que el hígado y otros tipos de despojos queden suaves, jugosos y sabrosos. No tienes que preocuparte por la presencia de olores extraños: la leche los elimina por completo.

Los despojos preparados se guardan en un bol con leche durante 40 a 60 minutos.

Sal

No todo el mundo sabe que la sal también puede eliminar los olores desagradables. Es necesario sacar sal y procesar los despojos. Para ello, elija sal marina gruesa.

Basta esperar entre 15 y 20 minutos.

Cualquier adobo

Puedes elegir absolutamente cualquier receta de adobo y utilizarla. Gracias a esto, no quedará rastro del olor desagradable.

Y los despojos saldrán mucho más blandos de lo habitual.

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• 9 Septiembre 2024

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