Qué cocinar con berenjenas para el invierno: una receta para la ensalada perfecta

Aún no es momento de cerrar la temporada invernal de cocina casera. Siempre que tengas algo con qué cocinar y espacio en la despensa para los tarros, puedes continuar.

Esto es lo delicioso que se puede preparar con berenjenas, excepto la lengua de la suegra, que resulta bastante aburrida para todos.

Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, experta de la publicación de la red BelNovosti, explicó cómo preparar una sabrosa ensalada para el invierno.

Necesitarás:

• berenjenas - 4 kg;
• tomates - 10 piezas.;
• pimiento morrón - 10 piezas.;
• ajo - 5 cabezas;
• pimiento picante al gusto;
• azúcar - 150 gramos;
• sal - 4 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 1 taza;
• vinagre (9%) - 150 gr.

como cocinar

1. Las berenjenas limpias se deben cortar en círculos de 1 cm de grosor junto con la piel y espolvorear con sal, luego dejar reposar durante 30 minutos. Luego enjuague con agua fría.

2. Pele los tomates y retire las semillas de los pimientos.

3. Los tomates preparados, junto con el ajo y el pimiento, se hacen puré en una licuadora. Agregue sal, azúcar, aceite y vinagre y transfiera las berenjenas.

4. Llevar todo a ebullición, cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

Vierte todo en frascos esterilizados, enróllalo y, una vez que se haya enfriado, guárdalo para guardarlo.

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• 8 Septiembre 2024

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