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Qué agregar al agua al hervir patatas para ensalada: los chefs han revelado sus secretos
31.08.2024 11:00
La técnica para hervir patatas variará en muchos aspectos según el plato que planeemos preparar en el futuro.
Por ejemplo, este ingrediente suele incluirse en las ensaladas.
Este componente se puede encontrar en la ensalada de patatas, en la ensalada Olivier, en la vinagreta y en muchos otros, recuerda la chef Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.
A la hora de preparar patatas para ensalada, es vital que mantengan su integridad y se mantengan firmes. Para ello, las patatas se hierven directamente con la piel. Pero ésta no es la única condición.
¿Qué debes agregar a la sartén al cocinar?
Vinagre
Mucha gente sabe que este líquido ayuda a que las patatas mantengan su textura. En este caso, no se desmoronará en las ensaladas.
Por cada litro de agua echa una cucharada grande de vinagre.
Jugo de limón o limón
El patrón de acción de este componente es el mismo, pero se elige con más frecuencia por su naturalidad. Por cada litro de agua, puedes añadir a la cacerola una rodaja de fruta o una cucharada grande de zumo.
El ingrediente también se puede sustituir por ácido cítrico: una cuchara pequeña será suficiente.
