Cómo agregar verduras a las sopas para que no pierdan color y aroma: no todo el mundo lo sabe
A veces, tras introducir verduras en las sopas, podemos notar que el aroma del componente no es tan intenso como esperábamos.
Además, a veces los verdes pueden cambiar de color a un color más apagado.
Esto no es beneficioso para el primer plato, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
Cómo agregar verduras a las sopas para que queden hermosas y aromáticas
En primer lugar, es importante comprender que las transformaciones negativas del componente se producen únicamente debido al tratamiento térmico.
Si no cocinas las verduras, el plato puede estropearse rápidamente.
Por esta razón, no debes agregar verduras directamente a la sartén. La única excepción son las hierbas secas.
Pero pique eneldo fresco, perejil, cebollas verdes y otras opciones disponibles y agréguelos directamente al plato.
Si esta opción no le conviene, entonces las verduras deben lavarse lo más a fondo posible. Asegúrate de que no tenga arena.
Sólo después de esto se puede introducir en la sartén. Esto sólo debes hacerlo en el momento en que el primer plato esté completamente listo y hayas apagado el fuego.
