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Cómo freír un huevo para que la clara no se pegue al fondo y no quede demasiado fina: un pequeño truco: el huevo frito quedará tierno y aireado
20.08.2024 14:34
Cocinar unos buenos huevos revueltos no es tan fácil como podría parecer a primera vista.
Muy a menudo el plato queda demasiado fino, duro y quemado.
Hay un error común que priva a un huevo frito de ternura, esponjosidad y sabor brillante.
Entonces, ¿qué error cometen muchos cocineros aficionados al preparar huevos revueltos?
Esta pregunta la respondió Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Como no freír un huevo
¿Siempre rompes un huevo en una sartén caliente? ¡No vuelvas a hacer eso!
Debido al cambio brusco de temperatura, la proteína inmediatamente se "agarra" y se pega al fondo del plato.
El resultado final no es un huevo revuelto esponjoso, sino un "panqueque" fino y poco apetecible.
Cómo cocinar huevos revueltos
Debes romper el huevo en una sartén fría o tibia, ¡pero no en una caliente!
Si se cumple esta sencilla condición, los huevos revueltos quedarán perfectos.
En primer lugar, el plato se cocinará de manera uniforme. Evitar que el huevo se queme será muy fácil.
En segundo lugar, los huevos revueltos quedarán más aireados. En tercer lugar, la comida no se pegará a la sartén.
Como resultado, un desayuno aparentemente simple resultará hermoso y muy sabroso.
