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Cómo salar los alimentos: reglas que no debes olvidar
24.08.2024 14:00
La cantidad correcta de sal siempre beneficiará al plato: quedará más sabroso y de mayor calidad.
Pero nadie quiere alimentos frescos, como tampoco los demasiado salados.
Por eso, al introducir este componente conviene seguir reglas especiales, recuerda la chef Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación online BelNovosti.
¿Cuáles son?
Ensaladas
Si usa salsa de soja o jugo de limón para aderezar, la cantidad de sal debe ser pequeña. La misma regla se aplica a Olivier.
sopas
A la hora de preparar sopas basta con salar bien el caldo. Gracias a esto, todos los demás componentes de la sopa quedarán saturados de sal.
Postres
Para preparar cualquier producto de harina, conviene utilizar al menos una pizca de sal: esto mejorará la calidad de los postres y productos horneados.
Carne
Este es un producto delicado que puede secarse debido a la adición de sal. Por lo tanto, la carne frita se sala solo después de haber sido cocida. La misma regla se aplica a las patatas fritas.
Temperatura
Es importante recordar que la comida caliente no parece tan salada como en realidad lo es. Por lo tanto, primero debe enfriar la parte de la comida que tomó para la prueba.
