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Por qué las chuletas no estaban bien cocidas: chefs experimentados compartieron sus secretos
18.08.2024 09:18
Una de las situaciones más desagradables en la cocina puede ser la siguiente: sirves chuletas perfectas con costra, pero al probarlas resultan crudas por dentro.
Esto le puede pasar a cualquier ama de casa.
Para protegerse de tal fracaso, vale la pena conocer las razones principales, explica la chef Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.
¿Por qué las chuletas no estaban bien cocidas?
No tomaste en cuenta el tipo de carne.
Vale la pena recordar que las chuletas a base de carnes rojas se fríen mucho más tiempo que los productos avícolas, por lo que siempre vale la pena tener en cuenta este punto.
Volumen
Cuanto más grande sea el producto, mayor será el riesgo de que el plato no tenga tiempo de freírse. Por lo tanto, siempre conviene cocinar chuletas de tamaño mediano.
De lo contrario, el producto puede quemarse por fuera, pero permanecer crudo por dentro.
Cebolla
A veces la razón puede ser que cortaste la cebolla demasiado grande. Además, cortar con un cuchillo aumenta el tiempo de fritura.
Si desea que las chuletas se cocinen más rápido, muele la verdura con una picadora de carne o una licuadora.
