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Por qué los pasteles de queso no se hornean y se desmoronan: se nombran las razones principales
17.08.2024 13:14
Nadie quiere que las tartas de queso se deshagan durante la fritura o queden crudas por dentro.
Por lo tanto, para preparar el plato deberás seguir ciertas reglas.
Si desea que sus pasteles de queso siempre queden perfectos, la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la red BelNovosti, compartió sus principales secretos.
¿Por qué las tartas de queso no se hornean y se desmoronan?
Contenido de humedad de la cuajada
Al final resultó que, la razón principal radica en el hecho de que no eliminó completamente el exceso de humedad del requesón. Si el componente principal está mojado, las tartas de queso no se cocinarán.
No mantendrán su forma y quedarán empapados.
Exceso o falta de huevos.
Uno o dos huevos serán suficientes para hacer tartas de queso de gran calidad. Por tanto, no debes negarte por completo a introducirlos, pero tampoco debes añadirlos en grandes cantidades.
Por lo tanto, limítese a 1-2 huevos.
Azúcar
A menudo, la causa del fracaso radica en la gran cantidad de azúcar. Es mejor intentar introducirlo en cantidades limitadas, ya que de lo contrario las tartas de queso se quemarán y se desharán.
