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Qué cocinar con calabacín: variaciones sobre el tema de la ensalada coreana.
16.08.2024 14:07
Quien piense que ya ha probado todo lo que se puede hacer con calabacín probablemente se equivoque.
Al final de la temporada, las verduras empiezan a dar frutos como locas y las amas de casa apenas tienen tiempo de transformar la cosecha en caviar.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, contó cómo preparar una deliciosa ensalada de calabacín.
Necesitarás:
calabacín - 1 kg;
zanahorias - 300 gr;
azúcar - 1 cucharada. l.;
ajo - 4 dientes;
sal, pimienta (picante), hierbas al gusto;
cilantro - 1,5 cucharaditas;
salsa de soja - 1 cucharada. l.;
aceite vegetal - 10 cucharadas. l.;
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.
como cocinar
1. Ralle las zanahorias y los calabacines con un rallador de zanahorias coreano.
2. Pasar el ajo por una prensa y mezclar las verduras, añadiendo las especias, la sal y el azúcar.
3. A continuación, llene la pieza de trabajo con aceite vegetal caliente, agregue salsa de soja y vinagre, mezcle y déjelo reposar durante varias horas.
Cuando las verduras estén remojadas en la marinada, servir.
