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¿Cuánta azúcar y sal se necesitan para enrollar tomates: una receta de las amas de casa soviéticas?
31.07.2024 10:01
Los tomates enlatados ideales deben tener un sabor ligeramente dulce, dependiendo de la marinada. Para prepararlo es necesario seguir estrictamente la receta y la tecnología.
Fue esta receta la que ganó popularidad entre las amas de casa soviéticas, y las costuras se podían almacenar a temperatura ambiente.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó cómo encurtir los tomates ideales para el invierno.
Necesitarás:
- tomates 2 kg;
- cebollas;
- ajo 3 dientes;
- eneldo 1-2 paraguas,
- hojas de grosella y cereza 2-3 piezas;
- sal 2 cucharadas. yo;
- azúcar 4 cucharadas. yo;
- vinagre (9%) 4 cucharadas. l.
como cocinar
1. Lavar los tomates y pincharlos con un tenedor o un palillo (la piel no se romperá con la marinada caliente).
2. Coloque las hojas de cereza y grosella, el ajo picado, la cebolla cortada en aros, las sombrillas de eneldo y luego los tomates en el fondo de un frasco limpio de 3 litros.
3. Cuando esté listo, verter agua hirviendo sobre todo, dejar actuar de 8 a 10 minutos, verter el agua en un cazo, llevar a ebullición, agregar vinagre, sal y azúcar.
4. Se llenan los frascos con la marinada caliente, se enrollan, se les da la vuelta y se dejan tapados hasta que se enfríen.
Luego puedes guardarlo para guardarlo.
