Cómo encurtir pepinos con el método antiguo: necesitarás pan
De acuerdo en que las recetas antiguas siempre despiertan interés, porque han sido probadas por el tiempo y la experiencia de muchas generaciones.
En cualquier caso, esta es la opinión de la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, quien habló sobre uno de ellos, que implica el uso de pan de centeno.
En este artículo encontrarás una lista de los ingredientes necesarios, así como instrucciones paso a paso para preparar el producto.
Entonces, necesitarás:
- Pepinos - 2 kg (es mejor tomar pequeños);
- Pan de centeno – 150 g
- Agua - 2 litros;
- Sal - 2 cucharadas. cucharas;
- Eneldo - varias ramitas;
- Ajo - 4 dientes.
En primer lugar, empieza a secar los trozos de pan de centeno. Esto debe hacerse por ambos lados hasta que se quemen ligeramente.
Después de esto, ponga el agua al fuego y espere hasta que hierva, luego agregue sal y revuelva para acelerar la preparación de la marinada. Retire la salmuera del fuego.
Ahora puedes hacer pepinos, pero primero coloca ramitas de eneldo y ajo en el fondo de un frasco limpio de tres litros, y solo después, los pepinos.
Coloque pan de centeno seco encima del frasco y vierta salmuera caliente encima.
Cierre bien el frasco con una tapa y déjelo encurtir a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Cuando se acabe el tiempo especificado, debe trasladar el frasco de pepinos al refrigerador; los pepinos enfriados tendrán un sabor aún más agradable.
