Cómo fermentar tomates en una cacerola en tres días: sabe a tomates de barril
Enlatar tomates es un proceso que consume bastante energía, por lo que muchas amas de casa buscan otra forma de preparar tomates para el invierno.
Esto es exactamente lo que compartió la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova : para ello no se necesita vinagre, conservación ni esterilización, y los tomates quedan muy sabrosos y aromáticos, como los tomates de barril encurtidos.
Así que abastecerse de los ingredientes necesarios y empezar. Necesitarás:
- Tomates – tanto como puedas comer (toma tomates pequeños, maduros y carnosos),
- Hojas de rábano picante - 1-2 piezas,
- Ajo – 2-3 dientes,
- Pimienta negra – 3-5 guisantes,
- Paraguas de eneldo – 1-2 piezas.
Importante: para que los tomates se salan más rápido, es necesario cortar el lugar en la parte superior donde estaba el tallo.
Ahora coloque los tomates preparados en la sartén con el corte encima y agregue las hierbas y especias.
Solo queda llenar la pieza de trabajo con salmuera, para lo cual es necesario disolver 2 cucharadas de sal y azúcar en un litro de agua.
Cuando la marinada hierva, viértala en la sartén con los tomates; deben quedar completamente cubiertos con salmuera.
Ahora cubra los platos con una gasa y déjelos a temperatura ambiente durante 3-4 días; si es necesario, agregue salmuera.
Anteriormente te contamos cómo utilizar correctamente una tabla de cortar de madera .
