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Por qué se desmoronan las tartas de queso: se nombran los principales errores culinarios
15.06.2024 11:40
Muchas personas a veces se enfrentan al hecho de que la situación durante la cocción puede salirse de control.
Lo más ofensivo es en los momentos en los que nada se puede arreglar.
Por ejemplo, esta es exactamente la situación que se observa al preparar tartas de queso. Si comienzan a desintegrarse, entonces no se podrá hacer nada. Por eso, la experta culinaria de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
¿Por qué se pueden desmoronar las tartas de queso?
Requesón seco
Muchas personas que cuidan su figura intentan incluir en su dieta requesón bajo en grasas o un producto con un contenido mínimo de grasa.
Si prepara postres a base de él que no requieren tratamiento térmico, entonces será adecuado. Pero para las tartas de queso, el contenido de grasa debe ser de al menos el 9%.
El requesón seco no puede mantener su forma.
Muchos o pocos huevos
Los huevos de gallina son elementos importantes porque ayudan a mantener la forma. Si pones muy poca, las tartas de queso se desharán.
Si mandas mucha, tendrás que añadir exceso de harina. Los pasteles de queso se desmoronarán o se volverán gomosos.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar siempre el hígado tierno .
