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Cómo cocinar correctamente chuletas de pescado seco: los principales secretos revelados
12.06.2024 21:04
Siempre es fácil preparar chuletas con pescado bueno y de alta calidad: quedan esponjosas y jugosas.
Pero ese pescado es caro.
Por eso, las amas de casa intentan elegir una opción más económica. Por regla general, el pescado económico está un poco seco, señala la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué trucos ayudarán a que las chuletas de pescado queden jugosas en este caso?
Consistencia de la carne picada
Es importante comprender que la carne picada líquida no es adecuada para hacer chuletas de calidad. Definitivamente no quedarán jugosos ni esponjosos.
Por lo tanto, asegúrese de que no haya mucha humedad.
un trozo de manteca
La forma más sencilla de añadir jugosidad es moler un pequeño trozo de buena manteca de cerdo en la carne picada junto con el pescado.
Esto no afectará de ninguna manera el sabor del plato.
Aceite
Este truco se puede llamar universal: el uso de mantequilla normal ayudará a que incluso las chuletas de pescado más secas se vuelvan tiernas y jugosas.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar adecuadamente el caldo de pollo para que la carne quede blanda .
