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Por qué no se pueden cocinar albóndigas jugosas: 3 errores: mucha gente los comete
25.05.2024 15:40
Las albóndigas son un plato de carne muy sabroso, pero son algo más difíciles de preparar que las chuletas.
El hecho es que es extremadamente difícil mantener el grado deseado de jugosidad y también garantizar que la golosina no se deshaga.
En este caso, la chef Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, recomienda eliminar las principales deficiencias.
¿Cuáles son?
Usando carne de chuleta
Por supuesto, es adecuado para hacer chuletas. Pero las albóndigas resultarán de mala calidad, ya que la carne picada no quedará lo suficientemente jugosa.
Por eso, a la hora de preparar el producto conviene utilizar más carne de cerdo.
Adición incorrecta de arroz.
Algunas personas creen que el arroz debería estar casi listo, pero esto es un error. Por el contrario, en este caso no "unirá" las chuletas.
Los cereales no se deben lavar previamente. Además, muchas amas de casa prefieren cocinar albóndigas con cereal crudo.
locura por los huevos
Es importante recordar que demasiado huevo endurecerá las albóndigas. Por tanto, no tiene sentido utilizar más de un huevo. Tampoco puedes agregar ningún componente, ya que el arroz no permitirá que los componentes se desintegren.
Anteriormente hablamos de qué trucos aseguran la jugosidad de las chuletas .
