¿Por qué las amas de casa experimentadas remojan el trigo sarraceno antes de cocinarlo? Te sorprenderás: un truco útil
Para que cualquier tipo de cereal resulte mejor y más sabroso, existen varias formas.
Es importante hacer todo lo posible para que la guarnición o papilla sea un éxito.
Ya se han inventado muchos trucos con respecto al trigo sarraceno. Por ejemplo, algunos calcinan el cereal antes de cocinarlo para lograr el sabor y la consistencia ideales, recuerda la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina y la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
Otros simplemente remojan el producto antes de cocinarlo directamente.
¿Por qué hacer esto?
Mucha gente está acostumbrada a este método en relación con otros tipos de cereales, pero el trigo sarraceno, en su opinión, no necesita este enfoque. Esto es un error.
El caso es que los cereales contienen ácido fítico. No afecta el sabor de la papilla, pero tiene una característica negativa: el componente hace que el trigo sarraceno sea menos saludable. Como resultado, aquellos elementos químicos que forman parte del producto no pueden absorberse por completo.
Pero el remojo te permite superar este obstáculo.
Basta con dejar el producto en agua fría durante un par de horas. Esto también afectará positivamente el sabor de la guarnición.
Anteriormente hablamos de la mejor forma de cocinar patatas fritas con cebolla .
