Por qué no deberías romper un huevo en el borde de un plato: los chefs profesionales nunca hacen eso
Los huevos de gallina son uno de los productos más populares que se utilizan en la preparación del desayuno, el almuerzo o la cena.
Sin embargo, entre los chefs continúa el debate sobre si los huevos deben lavarse antes de su uso, confirma Yulia Arkhipova, experta en el campo de la publicación de la red BelNovosti.
La mayoría de los chefs coinciden en que no es necesario lavar los huevos de gallina al preparar los platos.
Lo explican diciendo que el contacto con el agua aumenta varias veces el riesgo de que las bacterias entren en el huevo.
El tratamiento térmico es el método más eficaz para eliminar la mayoría de los microorganismos dañinos de la cáscara de huevo.
Es cierto que si se necesita un huevo crudo para preparar un plato, no será posible destruir los microorganismos dañinos con agua hirviendo.
Por lo tanto, por razones de seguridad, no se deben romper los huevos en los bordes de los platos.
Si bien este es un método rápido, fácil y conveniente, desafortunadamente, también garantiza que las bacterias y la suciedad entren en su plato.
Por la misma razón, no se puede separar la clara y la yema del huevo utilizando la cáscara.
Anteriormente compartimos una receta de pasteles de zanahoria con especias.
