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¿Por qué las amas de casa experimentadas añaden pan rallado y almidón a las chuletas picadas? Trucos útiles
22.03.2024 10:31
La composición de los ingredientes de las chuletas clásicas, por regla general, no cambia, pero las amas de casa experimentadas y los chefs profesionales siempre encuentran opciones que pueden mejorar la receta.
Por tanto, será posible detectar componentes inusuales en la composición.
La chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, explicó por qué se deben seguir utilizando.
¿Cuál es la esencia de introducir ingredientes adicionales?
Usar almidón de patata
Esta es una forma sencilla y decente de sustituir los huevos de gallina en chuletas. El almidón une y retiene los ingredientes igual de bien.
Sin embargo, los huevos endurecen el plato de carne, pero el almidón, por el contrario, le da una textura suave y esponjosa.
Como regla general, se diluye una cucharada grande de almidón en dos cucharadas de agua y se agrega a la carne picada. En lugar de almidón, puedes utilizar patatas frescas ralladas o incluso puré de patatas sin leche.
pan rallado
Esta opción es perfecta para quienes esperan cocinar un plato jugoso y esponjoso. El pan rallado es una excelente alternativa a dos componentes a la vez.
Si añades migas, podrás olvidarte de añadir huevos y pan. También puedes utilizar pan rallado.
Anteriormente hablamos de cómo elegir las especias adecuadas para la carne .
