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Cómo elegir aceite para freír: pros y contras de las opciones populares
21.03.2024 09:00
Freír y guisar son formas de cocinar muy comunes.
Por eso, conviene saber elegir el aceite adecuado.
Vale la pena señalar que es mejor no tomar opciones sin refinar: tienen un punto de humo bajo. En este caso, durante el tratamiento térmico se pueden formar sustancias cancerígenas, recuerda la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son las 3 mejores opciones de aceite para freír?
Girasol
Mucha gente empezó a evitar el aceite de girasol por considerarlo perjudicial. Pero esto es un error. El punto de humo del aceite de girasol supera los 200 grados.
Esto significa que este tipo de aceite es seguro no sólo para la fritura clásica, sino también para freír.
Aceituna
Para freír, conviene volver a elegir aceite exclusivamente refinado. Pero debes entender que no habrá ningún beneficio particular al freír.
Sin embargo, una característica importante es la ausencia de daños a la salud.
Si el aceite es de una calidad increíblemente alta, incluso puede aparecer un sabor agradable.
Coco
Existe la opinión de que este tipo de aceite puede ser peligroso para la salud, pero tampoco es una afirmación del todo cierta. El aceite de coco es una opción bastante saludable.
También puedes utilizarlo en tratamientos de belleza caseros.
Anteriormente hablamos de por qué las amas de casa experimentadas lavan arroz .
