Por qué no se puede cocinar un borscht delicioso y hermoso: un error común con la remolacha
¿Cómo debería ser el borscht? Los gourmets probablemente dirán: "rojo brillante y muy sabroso".
Pero muy a menudo la gente se siente decepcionada: en lugar de un plato bonito y apetitoso, lo que obtienen es una sopa pálida e insípida.
¿A qué se debe este fracaso culinario? Existe una alta probabilidad de que el gourmet esté preparando incorrectamente las remolachas para borscht.
Es posible que se haya cometido un error grave al cortar el cultivo de raíces.
Cómo picar correctamente las remolachas para borscht.
Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red Belnovosti en el campo de la cocina, cocinera y panadera de cuarta categoría, asegura: las remolachas, que se utilizarán como ingrediente en el borscht, no se pueden triturar con un rallador.
Aún así, si se viola la regla culinaria, la verdura perderá una gran cantidad de jugo.
El resultado será un borscht "pálido" y no el más apetitoso. Debido a la falta de jugo de remolacha, la sopa no adquirirá un color hermoso ni un sabor brillante.
Por lo tanto, las remolachas deben cortarse en tiras, procesarse en una sartén y solo luego enviarse a la sartén en la que se cocina el borscht.
Anteriormente, los gourmets llamaban 3 aditivos inesperados para el borscht: con ellos el primer plato se vuelve aún más sabroso.
