Por qué añadir harina a las patatas fritas: resultados sorprendentes
A veces, al freír patatas, algunas rodajas se queman y la otra parte queda cruda por dentro.
Por eso, un plato delicioso con una corteza dorada y crujiente, que tanto ama a todo el mundo, según la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , pasa de la realidad a la categoría de sueños.
Pero no desesperes, porque hay un sencillo truco que te ayudará a conseguir unas patatas fritas perfectas: sonrosadas, sabrosas y muy apetecibles.
Y la harina común ayudará con esto.
Para utilizar el truco, primero debes pelar las patatas y cortarlas en gajos o en rodajas, según tu preferencia. Es importante que todas las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño.
Luego debes secar bien las patatas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Si no haces esto, nada funcionará.
Después de eso, las patatas preparadas para freír se deben colocar en una taza grande y espolvorear con especias y harina de trigo. ¡No olvides que es demasiado pronto para salar! Mezcle las patatas hasta que cada pieza esté cubierta con una fina capa de harina y condimento.
Ahora calienta el aceite vegetal en una sartén y solo entonces agrega las patatas. No cubras la sartén ni revuelvas las patatas con demasiada frecuencia.
Unos 2-3 minutos antes de terminar de freír, salar las patatas y revolverlas por última vez.
Anteriormente te contamos cómo cocinar tortitas espesas con kéfir.
